Скільки калорій у 1 грамі алкоголю? 7 ккал.

Коротка відповідь: 1 г чистого алкоголю (етанолу) ≈ 7 ккал. Більше за білок чи вуглеводи (4 ккал/г) і менше за жир (9 ккал/г). Алкоголь формально не є макронутрієнтом (не виконує функції живлення), але це джерело енергії, і часто недооцінене при підрахунку калорій.

Звідси термін "порожні калорії": алкоголь дає енергію і нічого більше. Етикетки в ЄС від 2021 мають показувати енергетичну цінність на алкогольних напоях, але багато хто рахує лише їжу. У BiteNote можна додати пиво, вино або горілку як ручний лог, і побачити реальний внесок у денну ціль.

Енергетична цінність алкоголю, діапазон довіри

Напій	Алкоголь (г) на типову порцію	Енергія з алкоголю (ккал)	Загальна енергія (ккал)
Пиво 5%, 0,5 Л	19.7	138	~175
Міцне пиво 7%, 0,5 Л	27.6	193	~245
Сухе вино 12%, 150 мл	14.2	99	~120
Горілка 40%, чарка 40 мл	12.6	88	~88
Віскі 40%, шот 30 мл	9.5	66	~66
Лікер 25%, 50 мл	9.9	69	~150

Confidence: high для чистого алкоголю (етанол = 7,07 ккал/г, округлено до 7). Confidence: medium для загальної енергії, бо залишковий цукор у пиві/вині/лікерах варіюється на ~10–30%.

Чому 7, а не 4 чи 9?

Етанол (C₂H₆O) має структуру між вуглеводами і жирами. Менше кисню, ніж у глюкозі, більше, ніж у жирній кислоті. Реальна енергія в калориметрі: 7,07 ккал/г. Перетравність ~100%, немає "не всмоктаного алкоголю", все йде в печінку.

TEF алкоголю. Метаболізм етанолу коштує тілу ~15–20% його енергії. Зі 100 ккал реально засвоюєш ~80–85 ккал. Печінка палить алкоголь у пріоритеті, за цей час інші макро (особливо жир) йдуть у запас замість горіти.

Як рахувати калорії з пива / вина / горілки?

Формула: грами алкоголю = об'єм (мл) × ABV × 0,789 / 100, де 0,789 г/мл, щільність етанолу.

Практичні розрахунки:

Пиво 0,5 Л, 5%: 500 × 5 × 0,789 / 100 = ~19,7 г алкоголю = 138 ккал з алкоголю + ~37 ккал з вуглеводів = ~175 ккал.
Вино 150 мл, 12%: 150 × 12 × 0,789 / 100 = ~14,2 г алкоголю = 99 ккал + ~20 ккал з цукрів = ~120 ккал.
Горілка 40 мл, 40%: 40 × 40 × 0,789 / 100 = ~12,6 г алкоголю = 88 ккал. Без залишкових цукрів.

Для перспективи: вечір вихідного з 4 пивами 0,5 Л 5% = ~700 ккал. Як додаткова вечеря.

FAQ

Скільки калорій у 0,5 Л пива?

Залежить від міцності. Світле 5%: ~175 ккал/0,5 Л. Міцне 6,5–7%: ~220–245 ккал/0,5 Л. Легке 3,5%: ~110 ккал/0,5 Л. ~80% з алкоголю.

Скільки калорій у келиху вина?

Стандарт 150 мл. Сухе 12%: ~120 ккал. Напівсухе 11%: ~135 ккал. Десертне 14%: ~165 ккал.

Чи горілка менш калорійна за пиво?

На чарку, так. Горілка 40 мл = ~88 ккал проти пиво 0,5 Л = ~175 ккал. На грам алкоголю, однаково 7 ккал/г.

Чи "безалкогольне пиво" низькокалорійне?

Нижче за звичайне, але не нуль. Безалкогольне пиво (0,0–0,5%) типово ~25–45 ккал/0,5 Л.

Чи тіло палить алкоголь першим, тож жир не йде?

Так, в певному сенсі. Печінка метаболізує алкоголь в пріоритеті, бо немає для нього сховища. 1–3 години після випивки тіло працює на алкоголі, інші макро (особливо жир) йдуть у запас.

Чому алкоголь формально не макронутрієнт?

Бо не виконує функції живлення. Білок будує тканини, вуглеводи дають глюкозу мозку, жир будує мембрани. Алкоголь, нічого. Лише енергія. Звідси "порожні калорії".

Пов'язане

Джерела

USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, 80 proof #14533
USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular #14534
USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, wine, table, red #14096
FAO/ВООЗ: Food energy, methods of analysis and conversion factors (Report 77, 2003)

Логуй прийоми їжі за 3 секунди в Telegram → @bitenotebot