Скільки калорій у 1 грамі алкоголю? 7 ккал.

Коротка відповідь: 1 г чистого алкоголю (етанолу) ≈ 7 ккал. Більше за білок чи вуглеводи (4 ккал/г) і менше за жир (9 ккал/г). Алкоголь формально не є макронутрієнтом (не виконує функції живлення), але це джерело енергії — і часто недооцінене при підрахунку калорій.

Звідси термін "порожні калорії": алкоголь дає енергію і нічого більше. Етикетки в ЄС від 2021 мають показувати енергетичну цінність на алкогольних напоях, але багато хто рахує лише їжу. У BiteNote можна додати пиво, вино або горілку як ручний лог — і побачити реальний внесок у денну ціль.

Енергетична цінність алкоголю — діапазон довіри

Напій	Алкоголь (г) на типову порцію	Енергія з алкоголю (ккал)	Загальна енергія (ккал)
Пиво 5%, 0,5 Л	19.7	138	~175
Міцне пиво 7%, 0,5 Л	27.6	193	~245
Сухе вино 12%, 150 мл	14.2	99	~120
Горілка 40%, чарка 40 мл	12.6	88	~88
Віскі 40%, шот 30 мл	9.5	66	~66
Лікер 25%, 50 мл	9.9	69	~150

Confidence: high для чистого алкоголю (етанол = 7,07 ккал/г, округлено до 7). Confidence: medium для загальної енергії, бо залишковий цукор у пиві/вині/лікерах варіюється на ~10–30%.

Чому 7, а не 4 чи 9?

Етанол (C₂H₆O) має структуру між вуглеводами і жирами. Менше кисню, ніж у глюкозі, більше, ніж у жирній кислоті. Реальна енергія в калориметрі: 7,07 ккал/г. Перетравність ~100% — немає "не всмоктаного алкоголю", все йде в печінку.

TEF алкоголю. Метаболізм етанолу коштує тілу ~15–20% його енергії. Зі 100 ккал реально засвоюєш ~80–85 ккал. Печінка палить алкоголь у пріоритеті — за цей час інші макро (особливо жир) йдуть у запас замість горіти.

Як рахувати калорії з пива / вина / горілки?

Формула: грами алкоголю = об'єм (мл) × ABV × 0,789 / 100, де 0,789 г/мл — щільність етанолу.

Практичні розрахунки:

Пиво 0,5 Л, 5%: 500 × 5 × 0,789 / 100 = ~19,7 г алкоголю = 138 ккал з алкоголю + ~37 ккал з вуглеводів = ~175 ккал.
Вино 150 мл, 12%: 150 × 12 × 0,789 / 100 = ~14,2 г алкоголю = 99 ккал + ~20 ккал з цукрів = ~120 ккал.
Горілка 40 мл, 40%: 40 × 40 × 0,789 / 100 = ~12,6 г алкоголю = 88 ккал. Без залишкових цукрів.

Для перспективи: вечір вихідного з 4 пивами 0,5 Л 5% = ~700 ккал. Як додаткова вечеря.

FAQ

Скільки калорій у 0,5 Л пива?

Залежить від міцності. Світле 5%: ~175 ккал/0,5 Л. Міцне 6,5–7%: ~220–245 ккал/0,5 Л. Легке 3,5%: ~110 ккал/0,5 Л. ~80% з алкоголю.

Скільки калорій у келиху вина?

Стандарт 150 мл. Сухе 12%: ~120 ккал. Напівсухе 11%: ~135 ккал. Десертне 14%: ~165 ккал.

Чи горілка менш калорійна за пиво?

На чарку — так. Горілка 40 мл = ~88 ккал проти пиво 0,5 Л = ~175 ккал. На грам алкоголю — однаково 7 ккал/г.

Чи "безалкогольне пиво" низькокалорійне?

Нижче за звичайне, але не нуль. Безалкогольне пиво (0,0–0,5%) типово ~25–45 ккал/0,5 Л.

Чи тіло палить алкоголь першим, тож жир не йде?

Так, в певному сенсі. Печінка метаболізує алкоголь в пріоритеті, бо немає для нього сховища. 1–3 години після випивки тіло працює на алкоголі, інші макро (особливо жир) йдуть у запас.

Чому алкоголь формально не макронутрієнт?

Бо не виконує функції живлення. Білок будує тканини, вуглеводи дають глюкозу мозку, жир будує мембрани. Алкоголь — нічого. Лише енергія. Звідси "порожні калорії".

Пов'язане

Джерела

USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, 80 proof #14533
USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular #14534
USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, wine, table, red #14096
FAO/ВООЗ: Food energy — methods of analysis and conversion factors (Report 77, 2003)

Логуй прийоми їжі за 3 секунди в Telegram → @bitenotebot